気づき 料理とこころ Posted on 2018年1月4日 by seiki 同じ食材でも料理人によって その味わいは大きく違う。 それはワイングラスでも同じこと。 食材のエネルギー同様 人のエネルギーである心がどれだけ その料理に込められているか。 そのエネルギーは 六根(眼、耳、鼻、舌、身、意)を 研ぎ澄まさないとわからない。 seiki seiki の投稿をすべて表示